咖啡因过敏首先关键在于要远离过敏原，其次需要依据患者的具体临床表现来进行对症处理。
一、远离咖啡因：必须避免接触或者饮用含有咖啡因的食物及饮品。
二、对症处理：
1.部分患者症状较为轻微，在远离过敏原后症状会逐渐好转，这种情况下通常无需进行特殊处理，随着体内咖啡因的代谢，症状会自行改善。
2.一些患者可能会出现诸如皮肤瘙痒、红疹等临床表现，此时则需要在医生指导下使用糖皮质激素类药物以及抗组胺药来改善过敏状况，同时也可以配合使用维生素C来辅助改善。
在饮食方面要保持清淡，避免进食辛辣、油腻等具有刺激性的食物，并且绝对不能进食含有咖啡因的食物。
当发生咖啡因过敏时，一定要在医生的指导下及时进行治疗，以防出现严重后果。
总之，对于咖啡因过敏要重视远离过敏原和对症处理，同时注意相关饮食禁忌，出现过敏情况及时寻求专业医生帮助。