咖啡过敏起疹子可能是过敏性体质所致，可通过多种方法处理，包括一般治疗、隔离过敏原、外用药物、全身用药、脱敏疗法等，需前往医院皮肤科检查。
一、一般治疗：若自身为过敏性体质，可能对咖啡中的任何成分过敏，从而导致身上起疹子，且伴有剧烈瘙痒或灼热感。此时要加强皮肤卫生护理，多饮温热白开水，有助于病情恢复。
二、隔离过敏原：必须停止喝咖啡，避免再次接触咖啡类食物，以防身体反复出现过敏反应。
三、外用药物：可在医生指导下外用炉甘石洗剂、复方醋酸地塞米松软膏等药物，这些药物能起到抗炎和抗过敏的作用，可缓解瘙痒症状。
1.炉甘石洗剂：主要用于缓解急性瘙痒性皮肤病。
2.复方醋酸地塞米松软膏：对多种皮肤炎症有改善效果。
四、全身用药：需依据医生指导使用盐酸西替利嗪片、氯雷他定片等抗组胺药物，具有抗过敏的功效。
1.盐酸西替利嗪片：可有效减轻过敏症状。
2.氯雷他定片：常用于治疗各种过敏反应。
五、脱敏疗法：倘若过敏情况较为严重，则需要进行脱敏疗法，有利于病情的好转。
总之，如果出现休克或其他严重症状，需要尽快就医，以免危及生命。