一般来说，甲状腺手术后能说话的时间取决于患者病情严重程度以及身体素质等，要依具体情况来判定，通常甲状腺手术后大概6个小时左右可恢复说话，但不建议马上开口，这是因为手术位置特殊，说话可能导致颈部伤口疼痛，严重时还可能引起颈部出血。同时，由于做甲状腺手术时或许会损伤周围神经，造成喉返神经麻痹，进而出现声音嘶哑的状况，这种症状大概在术后3至7天左右会较为明显。所以建议患者要尽量保护好嗓子。患者平时需注意：一是要保证休息，保持良好作息，不要熬夜，避免过度劳累；二是饮食要清淡，多喝水，多吃蔬菜水果，可吃一些含碘量高的食物，忌生冷、油腻、辛辣刺激食物，忌烟酒、浓茶、咖啡等；三是注意个人卫生；四是适当进行运动，以增强身体免疫力；五是要定期复查，监测身体健康状况。
总之，甲状腺手术后患者在说话时间、伤口护理、饮食、作息等方面都要多加注意，以促进身体的良好恢复和保持健康状态。