成人缺锌时会出现多种症状表现。一般来说，成人缺锌可能会影响免疫系统功能，使身体更容易受到病原体的侵袭，增加感染的几率。
免疫系统相关症状
伤口愈合缓慢： 锌参与体内多种酶的合成和激活，对细胞的生长、分裂和修复有重要作用。当缺锌时，成纤维细胞的活性会受到影响，导致伤口愈合的速度变慢。比如一个平时伤口1周左右能愈合的人，缺锌时可能需要2周甚至更长时间才能愈合。易反复感染： 锌能维持T淋巴细胞、B淋巴细胞等免疫细胞的正常功能。缺锌会使免疫细胞的功能下降，从而让人体更容易患上呼吸道感染等疾病，像频繁出现感冒、扁桃体炎等情况。
生长发育及味觉方面症状
味觉减退： 锌参与唾液中味觉素的合成，味觉素对味觉功能起着重要作用。成人缺锌时常常会感觉食欲不振，味觉变得迟钝，对食物的味道感知不敏锐，吃饭时觉得饭菜没有味道，进而影响食物的摄入量。食欲下降： 由于味觉减退，会进一步导致食欲下降，不想吃东西，长期如此可能会造成营养摄入不均衡，影响身体健康。
皮肤相关症状
皮肤问题增多： 缺锌会影响皮肤的正常代谢，可能出现皮肤干燥、皮疹、痤疮等问题。比如皮肤变得粗糙，像砂纸一样，而且容易长一些小红疹，影响皮肤的外观和健康状态。伤口皮肤修复差： 除了前面提到的全身伤口愈合慢，皮肤局部的小伤口，比如被划伤后，也会出现修复不佳的情况，愈合过程中容易出现炎症反应，恢复时间延长。
生殖系统相关症状
男性生殖功能受影响： 锌对男性生殖系统的正常功能很重要，缺锌可能会影响精子的数量、活力等，从而对男性的生育能力产生一定影响。比如可能导致精子质量下降，使受孕的几率降低。女性月经异常： 对于女性来说，缺锌可能会引起月经周期紊乱等问题，影响生殖内分泌的正常调节。