腹泻肠炎需根据具体情况处理，可从饮食、休息、观察症状等方面入手。
一、饮食调整
腹泻肠炎时应避免进食辛辣、油腻、刺激性食物，选择清淡、易消化的食物，如米粥、面条等，以减轻胃肠负担。儿童的话要注意保证足够的水分摄入，防止脱水。
二、休息与观察
患者需保证充足休息，利于身体恢复。密切观察腹泻次数、大便性状、是否有发热、腹痛等伴随症状。若儿童出现腹泻肠炎，要留意其精神状态，若精神萎靡需及时就医。
三、感染性腹泻肠炎
若是细菌感染引起的腹泻肠炎，必要时可能需要抗感染治疗，但需遵循专业医生指导。对于病毒感染导致的，多为自限性，主要以对症支持治疗为主。
四、非感染性腹泻肠炎
如因食物过敏、药物不良反应等导致的非感染性腹泻肠炎，要避免接触过敏原，停用相关药物。老年人出现腹泻肠炎时要尤其注意水电解质平衡，必要时及时补液。