苋菜富含蛋白质、维生素、膳食纤维等，有着诸多作用和功效，包括补钙、补血、清热解毒、明目、降压、增强体质等，还能帮助通便。
一、补钙：苋菜的钙含量高，且不含草酸，人体能轻易吸收，非常适宜补钙。比如，其丰富的钙质可以为人体骨骼健康提供有力支持，有助于预防骨质疏松等问题。
二、补血：与菠菜相比，苋菜的铁含量更高，对于缺铁性贫血患者来说极为有益。铁元素是造血的重要原料，能帮助改善贫血状况，提升身体的气血水平。
三、清热解毒：苋菜性甘凉，具有清热解毒、凉血散瘀、通利小便等功效。1.能适用于湿热所致的一些疾患，如因肝火上炎引发的咽喉肿痛、目赤目痛等。(1)通过其清热解毒的作用，缓解这些不适症状。2.还可用于治疗赤白痢疾，对肠道健康起到一定维护作用。
四、明目：苋菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C和矿物质等，可改善目疾，具有明目的效果。这些营养成分能滋养眼部组织，提高眼睛的功能，减少眼部疾病的发生。
五、降压：由于苋菜具有一定的利尿作用，所以能辅助稳定血压。通过促进尿液排出，减轻血管负担，进而对血压产生良性影响。
六、增强体质：苋菜丰富的各种营养物质，可提升人体免疫力，助力强身健体，因而有“长寿菜”之称。它能让身体更有活力，更好地抵御疾病的侵袭。
此外，苋菜对于便秘患者也有好处，能帮助其排便更加顺畅。总之，苋菜功效多样，食用时建议在专业人士指导下进行。