老年人临终前不吃不喝能存活的时间因人而异，受到多种因素的影响，以下是一些可能的情况：
1.身体状况：老年人的整体健康状况是影响生存时间的重要因素。如果老年人患有严重的疾病，如心脏病、肺病、癌症等，身体的功能可能已经受到严重损害，此时不吃不喝可能会导致更快的衰竭和死亡。
2.基础代谢率：老年人的基础代谢率相对较低，这意味着他们消耗的能量较少。因此，在不吃不喝的情况下，他们可能能够维持更长的时间。
3.水分储备：老年人的身体可能已经储存了一定量的水分，这可以在一定程度上延长生存时间。
4.心理和精神状态：老年人的心理和精神状态也可能对生存时间产生影响。一些老年人可能会保持坚强的意志和乐观的态度，这有助于他们应对身体的挑战。
需要注意的是，不吃不喝是一种极端的情况，会导致身体严重脱水和营养不足，对身体造成极大的损害。在实际情况中，医生和家人通常会采取措施来维持老年人的营养和水分摄入，以延长他们的生命。
如果您关心某个特定老年人的情况，最好咨询医生或专业的医疗机构，他们可以根据具体情况提供更准确的信息和建议。同时，尊重老年人的意愿和尊严，提供温暖和关怀也是非常重要的。