一般情况下，老年人在不吃不喝的情况下，只能生存3至7天。
当人体处于饥饿状态时，身体会首先消耗碳水化合物来提供能量，接着会开始分解脂肪，而当脂肪被消耗殆尽后，就会开始消耗蛋白质来维持生命。在这个过程中，身体会逐渐失去水分和电解质，导致各个器官的功能衰竭。
需要注意的是，这只是一个大致的估计，实际情况可能会因为个体差异、健康状况、环境条件等因素而有所不同。例如，一些身体健康、适应能力强的老年人可能会比普通人活得更久，但也有一些患有慢性疾病或身体虚弱的老年人可能在较短时间内就会出现生命危险。
此外，如果老年人长期处于不吃不喝的状态，还可能会引发一系列严重的并发症，如脱水、电解质紊乱、肾衰竭、心力衰竭等，这些并发症可能会加速老年人的死亡。
因此，为了保持身体健康，老年人应该保持均衡的饮食和适量的水分摄入，同时定期进行体检和健康检查，以便及时发现和治疗任何潜在的健康问题。如果老年人出现了食欲不振或其他健康问题，应该及时就医，接受专业的治疗和护理。