蔬菜放冰箱保存，一般叶菜类蔬菜如菠菜、生菜等冷藏时间控制在3~5天比较合适；根茎类蔬菜像胡萝卜、土豆等，冷藏能保存1~2周。
叶菜类蔬菜的冷藏时长
菠菜：把菠菜用纸巾包起来，放入保鲜袋，放在冰箱冷藏室，通常能保存3~4天。要是保存得当，叶子还能保持鲜嫩。生菜：生菜洗净后，用厨房纸吸干水分，装保鲜袋放冰箱，一般能保存4~5天，不过要尽快食用，时间长了口感会变差。
根茎类蔬菜的冷藏情况
胡萝卜：胡萝卜去掉叶子，洗净后用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏，可保存10天左右。它比较耐储存，但也别放太久，不然会空心。土豆：土豆要放在通风、阴凉且干燥的地方，要是放冰箱冷藏，温度别太低，控制在4~8℃，能保存1~2周，不过要注意别让土豆发芽，发芽的土豆有毒不能吃。
瓜果类蔬菜的冷藏时限
黄瓜：黄瓜冷藏时温度别太低，控制在10℃左右，用保鲜膜包起来，一般能保存1周。要是温度不合适，很容易被冻伤，影响口感和品质。南瓜：南瓜属于耐储存的瓜果类蔬菜，要是是成熟的南瓜，放在阴凉处能放1个月左右，要是放冰箱冷藏，能保存2~3周，不过切开后的南瓜要尽快吃完。