肾结石需忌口的食物包括：一、因肾结石成分含草酸钙，故要减少含草酸盐食物的摄入，如菠菜、甜菜、咖啡、芹菜、巧克力、葡萄、草莓、豆类、甜菜、青椒等，同时要避免酒精、咖啡因、巧克力、红茶、羊肉、无花果干等。二、要少吃含钙高及甜的食物，少吃海鲜、动物内脏、豆制品，应多吃利于排结石的食物。三、肾结石患者要确保饮食清淡，减少辛辣食物、花椒、青椒的食用，荤食也要少吃，大量蛋白质不利健康，如牛肉、羊肉。四、含嘌呤食物，像花生、豆角、菠菜要少吃，牛奶、驴肉、豆浆也应少吃。五、要少吃糖类，因为高糖食品会增加患肾结石的几率。六、要少摄入维生素C，不能大剂量补充维生素C药物。
具体阐述如下：
一、草酸钙是肾结石常见成分，菠菜等蔬菜以及咖啡、巧克力等食物含有较多草酸盐。而像酒精、咖啡因等饮品以及部分食物可能会对肾结石产生不利影响，所以这些都要控制摄入。
二、钙含量过高或甜食，以及海鲜等食物可能会对肾结石病情产生不良作用，而有些食物利于结石排出，可适当多吃。
三、清淡饮食对于肾结石患者很重要，辛辣刺激食物以及部分荤食可能不利于病情，要减少食用。
四、花生等食物含嘌呤，牛奶等食物也需控制摄入量，以防加重病情。
五、高糖食物可增加患病几率，所以糖类要少吃。
六、维生素C摄入过多可能会带来不利，不能大量补充相关药物。
总之，肾结石患者在饮食上要多加注意，了解哪些食物该少吃或不吃，哪些食物可适当多吃，以利于病情控制和恢复。