正常情况下，肝内胆管结石患者在饮食方面需注意以下几点：一是低脂饮食，即限制高脂肪食物摄入，尤其是饱和脂肪和反式脂肪，这样可帮助减少胆固醇产生，减轻胆固醇对结石形成的负担，如油炸食品、动物内脏等脂肪含量较高的食物应尽量少吃或不吃；二、增加膳食纤维，摄取足够的膳食纤维有利于维护肠道健康和正常消化，可通过食用水果、蔬菜、谷物和豆类等高纤维食物来增加，像苹果、香蕉、菠菜、燕麦等都是不错的选择；三、保证充足水分摄取，这有助于保持良好的消化并预防结石形成，建议每天饮用足够的水或其他无糖饮料；四、避免刺激性食物，要避开辛辣、油腻、烟熏和煎炸食物等刺激性食物，因为这些食物可能会加重症状和不适感，如辣椒、肥肉、熏肉、炸串等；五、控制食物摄入量，避免暴饮暴食，合理控制饮食摄入量，以减轻肝脏和胆道的负担。
综上所述，肝内胆管结石患者在饮食上要多加注意这些方面。如果患者出现不适症状，应及时到医院就诊，查明病因，对症治疗，以免引发不良后果。