头发出油脱发严重可通过以下方面改善：
一、饮食。部分患者因内分泌失调致脱发及头发出油，饮食上要食用低脂肪食物，多吃富含碱性食物，忌辛辣刺激性食物。内分泌失调可能会影响皮脂腺的分泌，导致油脂分泌过多，而低脂肪和富含碱性的食物有助于维持身体的酸碱平衡和内分泌稳定，从而减少油脂分泌和改善脱发情况。
二、洗头方法。错误洗头方式会致头发出油，日常宜用温热水洗头，不可用热水烫洗，勿用刺激性洗发用品，多对头部按摩可促进血液循环加速，利于油脂排出和毛囊生长。合适的水温能避免对头皮造成不良刺激，恰当的洗发用品能减少对头皮的伤害，而头部按摩能改善头皮环境，促进头发健康。
三、药物治疗。症状严重时或患溢脂性脱发，可考虑口服常用的复方甘草酸苷片和异维a酸软胶囊，也可口服滋补生发片进行治疗，还可使用复方煤焦油洗剂洗发，能缓解症状。这些药物对于改善溢脂性脱发的相关症状具有一定作用。
平时工作压力勿过大，要劳逸结合，减少熬夜，养成良好生活习惯，适当做些有氧运动以增强自身抵抗力。这样有利于整体健康，对头发状况的改善也有帮助。
总之，要改善头发出油脱发严重的问题，需从饮食调整、正确洗头、合理药物治疗以及生活习惯改善等多方面着手。