乙肝患者在饮食上一般需以清淡为主并保持饮食平衡，可多食用一些蔬菜和水果，比如黑木耳、蘑菇、葡萄、猕猴桃等。
一、黑木耳：其具有滋养肝脏的作用，黑刺菌素能发挥抗真菌功效，其中的多糖成分可以增强巨噬细胞对乙肝病毒的吞噬能力。
二、蘑菇：蘑菇中含有的毒蛋白对肝细胞癌变有一定抑制作用，且包含磷、锰、锑、锌、铁、汞及镉等无机元素，乙肝患者多吃蘑菇有助于病情康复。
三、葡萄：葡萄有着良好的明目清肝效果，还能很好地补充身体微量元素，它含有蛋白质、粗纤维、不饱和脂肪酸、胡萝卜素、维生素C、B族维生素以及多种氨基酸等多种营养成分，乙肝患者适当食用葡萄能为身体补充营养，有益健康。
四、猕猴桃：猕猴桃的营养成分丰富且全面。多吃猕猴桃能起到清热降火、润燥通便的作用，乙肝患者平时适当多吃些猕猴桃，对受损肝脏能起到一定改善作用。
除了上述提到的水果蔬菜外，乙肝患者还可以选择芹菜、黄瓜、香蕉、苹果等，多食用这些食品对身体较好，但要注意食品只是起到补充营养的作用，如果要进行治疗，需及时就医。
总结：乙肝患者饮食应注重清淡与平衡，可选择多种蔬菜和水果，这些食物能补充营养、在一定程度上改善病情，但不能替代治疗。