乙肝病人在饮食上可以多吃一些对肝脏有益的食物。一般来说，乙肝病人可以多摄入富含优质蛋白、维生素的食物等。比如，乙肝病人每天可以保证摄入一定量的优质蛋白质，像瘦肉、鱼类、蛋类、奶类、豆制品等都是不错的选择。
富含优质蛋白的食物：
肉类：瘦肉是很好的优质蛋白来源，像猪瘦肉、牛瘦肉等，每天可以适量食用，一般建议每餐摄入50~100克左右。鱼类：鱼肉富含优质蛋白，而且容易消化吸收，比如鲫鱼、鲈鱼等，每周可以吃2~3次。
富含维生素的食物：
蔬菜类：绿叶蔬菜富含多种维生素，像菠菜、西兰花等，每天应保证摄入300~500克的绿叶蔬菜。水果类：柑橘类水果富含维生素C等，比如橙子、柚子等，每天可以吃1~2个。
富含膳食纤维的食物：
全谷类：燕麦、糙米等全谷类食物富含膳食纤维，每天可以吃50~100克的全谷类食物，比如煮燕麦粥等。蔬菜：芹菜等蔬菜也含有较多膳食纤维，每餐可以搭配一些芹菜等蔬菜。同时，乙肝病人要注意避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，还要避免饮酒。辛辣食物会加重肝脏负担，油腻食物不易消化，而酒精对肝脏的损害极大，会加重乙肝病情。另外，乙肝病人也不宜吃加工食品，因为加工食品中往往含有防腐剂等添加剂，会增加肝脏代谢负担。