肠胃炎是胃黏膜和肠黏膜发炎，由食物中毒引起。症状包括：
1.腹泻：这是肠胃炎最常见的症状之一，可能会出现稀便、水样便或黏液脓血便。
2.恶心、呕吐：这可能是由于肠胃炎导致的胃肠功能紊乱引起的。
3.腹痛：腹痛的位置和性质可能因病因不同而有所差异，通常为脐周或上腹部疼痛，也可能为全腹疼痛。
4.发热：部分患者可能会出现发热症状，这可能是由于感染引起的。
5.脱水：由于腹泻和呕吐等症状，可能会导致身体脱水，出现口渴、眼窝下陷、皮肤弹性差等症状。
需要注意的是，不同人群的症状可能会有所不同，老年人、儿童、孕妇等特殊人群的症状可能不典型。如果出现上述症状，建议及时就医，以便明确诊断并进行治疗。同时，在治疗期间，应注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重症状。