皮肤具有多层结构和多种重要功能。
一、皮肤的结构：1.包括真皮层、表皮层和皮下组织这三层。2.由表皮、真皮和皮下组织组成，含有丰富血管、淋巴管、神经、肌肉和多种皮肤附属器官，如毛发毛囊、皮脂腺、小汗腺、顶泌汗腺、甲等，且覆盖整个体表，在口鼻等部位与体内管腔、粘膜相移行。
二、皮肤的功能：1.具有屏障功能，可抵御外界侵害。2.有吸收功能，能通过角质层等吸收营养成分。3.具备感觉功能，可感觉到冷、热、痛等。4.拥有排泄功能，可排泄毒素。5.可以调节功能，能调节皮肤温度等。6.具有代谢功能。7.还有免疫功能，能提高人体免疫力。
三、皮肤的其他特点：具有一定弹性，可抵抗外力挤压和冲击，对皮下组织和器官起到保护作用。
总之，皮肤作为人体最大的器官，其结构复杂，功能多样，在保护身体和维持生理平衡方面起着至关重要的作用。