嘴巴周围起皮干燥的原因包括：上火、唇部皮肤干燥、饮食因素等。具体如下：
一、上火：主要由于日常作息不规律造成阴阳失衡，体内气火过旺。对此可通过调理阴阳平衡来治疗和改善，比如保持规律的作息时间，早睡早起，避免熬夜，让身体的生物钟恢复正常，有助于调节体内的阴阳平衡。
二、唇部皮肤干燥：日常体内水分缺乏，以及冬天寒冷常受风吹等季节性因素影响。应尽量避免阳光暴晒或寒风直吹，出门时建议戴上口罩；要保持嘴巴周边皮肤清洁，用餐后及时清理嘴巴周边油渍；切勿用手揉搓干燥部位；每天要定量饮水以维持体内水分含量，还可定期用温水擦拭嘴巴周边。
三、饮食方面：大量或长期食用辛辣刺激性食物、海鲜，经常熬夜，平时吃饭不规律且偏食等。应尽量减少辛辣刺激性食物或海鲜的食用，保证充足睡眠，做到不偏食。
如果嘴巴周围起皮现象严重，可以前往医院咨询医生，明确具体病因后，有针对性地使用一些药膏进行涂抹，或者选用合适的保湿类护肤品。
总之，要重视嘴巴周围起皮干燥的问题，从多方面进行预防和改善，必要时寻求专业帮助。