孕妇可以适量食用薏米红豆粥。薏米红豆粥作为日常食品，一般不会对胎儿生长发育产生明显不良影响。然而，孕妇在食用时需注意以下几点：
一、适量食用：
1.怀孕期间孕妇需要摄入多种营养物质，不能过于依赖单一食品，所以食用薏米红豆粥要适量。
2.大量食用薏米红豆粥可能会使血糖明显升高，对于血糖异常的孕妇尤其要注意控制摄入量。
二、饮食多样化与均衡：
1.要注意饮食多样化，保证营养均衡，多吃富含蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等营养丰富的食物，以利于胎儿生长发育。
2.在进餐时要做到少量多餐、定时定量，避免暴饮暴食，同时要远离垃圾食品。
三、孕期检查：要定期做好各项孕期检查。
总之，孕妇能吃薏米红豆粥，但要把握好食用量和注意相关事项，以确保自身和胎儿的健康。同时要注重饮食的全面和均衡，并做好孕期的各项检查。