荸荠不建议生吃，缘由是荸荠生长于泥土中，其表皮存在大量细菌，生吃易引发细菌感染，所以不太适宜生吃。
生吃荸荠的危害具体如下：
一、感染寄生虫：荸荠在生长时较易被泥土中的寄生虫侵染，因而荸荠果实里或许有寄生虫或寄生虫卵，生吃就相当于直接吞食寄生虫，容易导致寄生虫感染。
1.（1）容易引起肠道寄生虫感染，危害身体健康。
二、引起姜片虫病：生吃荸荠可能导致姜片虫病。姜片虫成虫寄生于人的小肠上端，所产虫卵随粪便排出体外，在水中发育成毛蚴，接着侵入螺蛳体内变为尾蚴，尾蚴从螺蛳体内钻出并附着在荸荠等水生植物上形成囊蚴，人若食用带有囊蚴的生荸荠，囊蚴便会在人的小肠内脱囊而出发育为成虫。
1.（1）会对肠道造成损害，出现相关病症。
三、引起脾胃虚寒：荸荠属于寒凉食物且含有诸多寒气，生吃会使寒气更重。所以若直接生吃荸荠，可能致使脾胃内寒气过量，从而引发脾胃虚寒，出现腹胀、腹泻等症状。
1.（1）脾胃虚寒会影响消化功能等。
适量食用荸荠的好处涵盖：
一、清热解毒：荸荠是寒性食物，具有良好的清热泻火功效。既能清热生津，又可补充营养，尤其适宜发烧病人，具备凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等作用。
1.（1）可帮助缓解发热症状等。
二、促进生长发育：能够推动人体生长发育和满足维持生理功能的需求，对牙齿骨骼发育大有益处，同时能促进体内糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢并调节酸碱平衡，因此荸荠适合儿童食用。
1.（1）有益于儿童的身体成长。
三、降压：荸荠汁与鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起，被称为五汁饮，用于生津消热和降低血压。
1.（1）对高血压人群有一定益处。
四、清肺化痰：荸荠性甘、寒，既能清肺热，又富含粘液质，有生津润肺化痰功效，故而能清化痰热，治疗肺热咳嗽、咳吐黄粘浓痰等病症。
1.（1）有助于改善肺部相关病症。
总之，荸荠虽有一定益处，但生吃存在诸多风险，食用时需多加注意，要根据实际情况合理选择食用方式。