孕早期可以吃猪肚鸡，但需注意以下几点。
1.卫生安全：确保猪肚鸡的食材新鲜、卫生，彻底煮熟后再食用，以避免细菌和寄生虫感染。
2.适量食用：猪肚鸡中含有较多的蛋白质和脂肪，过量食用可能会增加消化负担。建议适量食用，同时搭配其他蔬菜、水果等食物，以保证营养均衡。
3.个人体质：有些孕妇可能对猪肚或鸡肉过敏，食用后会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、腹泻等。如果有此类情况，应避免食用猪肚鸡。
4.注意调料：猪肚鸡中的调料，如辣椒、花椒等，可能会刺激胃肠道，引起不适。如果孕妇的口味比较敏感，可以减少或避免使用这些调料。
5.观察身体反应：在食用猪肚鸡后，注意观察自身的身体反应，如有无腹痛、阴道流血等异常情况。如有不适，应及时就医。
总之，孕早期的饮食需要特别注意，除了注意食物的卫生和安全外，还应根据个人的体质和孕期反应进行调整。如果对某种食物的安全性存在疑虑，可以咨询医生或营养师的意见。