孕中期可以吃猪肚鸡。猪肚鸡营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于孕妇和胎儿的健康。但需注意以下几点：
1.选择新鲜卫生的食材：确保猪肚和鸡的新鲜度，彻底清洗干净，以避免细菌和寄生虫感染。
2.适量食用：猪肚鸡虽然营养丰富，但也含有较高的脂肪和胆固醇。孕妇应适量食用，避免过度摄入。
3.注意调味：在烹饪过程中，应注意减少盐和调味料的使用，以避免水肿和高血压等问题。
4.食品安全：烹饪猪肚鸡时，要确保熟透，以杀灭细菌和寄生虫。同时，要注意饮食卫生，避免食物受到污染。
5.个体差异：每个孕妇的体质和孕期反应都不同，对食物的耐受性也可能有所差异。如果孕妇在食用猪肚鸡后出现不适，如腹泻、呕吐等，应停止食用并咨询医生的建议。
总之，孕中期可以适量食用猪肚鸡，但要注意选择新鲜卫生的食材，适量食用，注意调味和食品安全。如果有任何不适，应及时咨询医生的建议。