十天吃水煮菜能瘦多少斤因人而异，且这种做法不可取。
一、对于平时饮食偏油腻且身体偏肥胖的人，可以适当减少脂类食物摄入，增加蔬菜水果比例来帮助减肥，但要注意比例适宜，一般保持荤一素三即可。如果只是连续十天都只吃水煮菜，可能会引发诸多不良后果，比如：
1.导致营养不良，使人出现乏力倦怠、失眠等表现；
2.甚至可能引发低血糖等危及生命的病证。
二、调整饮食后的减肥效果，即能瘦多少斤，也是因人而异的，这与个人的遗传体质、运动情况、年龄等都有一定关系，减肥效果是多方面综合作用的结果。所以，应对肥胖问题需要进行综合调理。
总之，不能单纯依靠十天吃水煮菜这种极端方式来减肥，而应注重科学合理的饮食搭配以及综合的调理措施，以达到健康减肥的目的。