荷兰豆中毒通常是未做熟的荷兰豆所含有的皂苷和红细胞凝集素导致的。关键点如下：
一、若中毒较轻，大概24小时可自愈；但若症状严重则不能自愈，需结合身体状况用催吐及洗胃等方法治疗。
1.中毒较轻且摄入荷兰豆较少，症状较轻不明显，如仅有恶心、呕吐等，一般无需治疗，可多喝水并多吃富含膳食纤维食物，如玉米、苹果、火龙果等，能促进肠道内荷兰豆排出，约24小时可自愈。
2.若摄入荷兰豆较多，中毒症状严重，出现呼吸困难、四肢抽搐等不适，则不能自愈，要及时采取治疗措施，不及时医治可能危及生命。可先通过催吐，用筷子或压舌板压住舌根刺激咽反射引发呕吐，若不能缓解或中毒症状持续加重，需到医院洗胃等治疗。
总之，荷兰豆中毒后的情况要根据具体症状和摄入荷兰豆的量来判断是否能自愈及采取何种治疗措施。