以下几类人群不能食用铁皮石斛：
1.铁皮石斛过敏者：铁皮石斛是一种中药材，其中可能含有一些过敏原，会引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
2.脾胃虚寒者：铁皮石斛性微寒，脾胃虚寒者食用后可能会加重脾胃虚寒的症状，如腹痛、腹泻、呕吐等。
3.孕妇：铁皮石斛具有一定的滋补作用，孕妇食用后可能会影响胎儿的生长发育，甚至导致流产。
4.低血糖患者：铁皮石斛具有降血糖的作用，低血糖患者食用后可能会导致血糖过低，出现头晕、乏力等症状。
5.感冒发热者：铁皮石斛性微寒，感冒发热者食用后可能会加重感冒发热的症状，不利于病情的恢复。