孕妇可以食用香椿。
一、建议用量为100克/天。
二、香椿营养价值颇高：
1.含有类胡萝卜素、维生素C等营养成分，能为身体补充所需营养。
2.具有健脾开胃、祛暑化湿、利尿消肿等功效，可促进人体新陈代谢。
3.能够增强食欲，缓解乏力、厌食等症状，有助于增强身体抵抗力。
三、香椿吃法多样：
1.可以凉拌，保留其独特风味。
2.能够爆炒，使其口感更丰富。
3.可以蒸煮，呈现别样滋味。
四、食用香椿的注意事项：
1.香椿一般可与其他食物同食，但要适量，因其含有一定亚硝酸盐，过多进食易刺激胃肠道。
2.肾结石患者不宜食用，以免加重病情。
五、孕妇的其他注意事项：
1.要定期产检。
2.不可进行激烈运动。
3.保持饮食均衡，适当食用低脂高蛋白食物，如鱼肉、鸡肉、豆腐、牛肉等。
4.保证充足睡眠。
5.维持良好心情。
总之，孕妇可以吃香椿，要注意适量和相关禁忌，同时在生活各方面也要做好相应的护理。