吃辣后胃烧心，可能是由于辣椒素刺激胃酸分泌过多，或辣椒刺激胃黏膜导致。以下是一些缓解方法：
1.饮用牛奶：牛奶中的蛋白质可以在胃内形成一层保护膜，减轻辣椒素对胃黏膜的刺激，从而缓解烧心的症状。
2.服用药物：如果烧心的症状比较严重，可以在医生的指导下服用抑酸药或胃黏膜保护剂，如奥美拉唑、铝碳酸镁等。
3.饮用温水：喝一些温水可以稀释胃酸，缓解烧心的症状。
4.食用碱性食物：如苏打饼干、馒头等，可以中和胃酸，缓解烧心的症状。
5.及时就医：如果烧心的症状持续不缓解，或伴有其他症状，如腹痛、恶心、呕吐等，应及时就医，以免延误病情。
需要注意的是，长期大量吃辣可能会导致胃炎、胃溃疡等疾病，因此应尽量避免吃辣。同时，在吃辣时应注意适量，搭配一些清淡的食物，如蔬菜、水果等，以减轻对胃的刺激。