吃太辣导致胃烧，可以通过以下方法缓解：
1.饮用温水：可以缓解灼烧感，同时补充因大量出汗而流失的水分。
2.食用乳制品：牛奶、酸奶等乳制品可以在胃内形成一层保护膜，缓解辣感和灼烧感。
3.吃酸性食物：柠檬、橘子等酸性食物可以中和胃酸，缓解烧心症状。
4.喝米粥：可以稀释胃酸，缓解胃部不适。
5.口服药物：如果症状严重，可以口服奥美拉唑、雷尼替丁等药物抑制胃酸分泌。
需要注意的是，以上方法只能缓解症状，如果症状持续不缓解或加重，建议及时就医。同时，为了避免胃烧的发生，建议少吃或不吃辛辣刺激性食物，饮食清淡，多吃蔬菜水果。