血糖高患者可少量食用山芋，建议每天用量为80克（约1小个）。血糖高是一种由多种病因引起的、以高血糖为特征的慢性代谢性疾病，主要表现为多饮、多尿、多食和体重减轻。山芋也叫红薯，含有丰富的膳食纤维、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分。对于血糖高患者来说，少量食用山芋有以下好处：
一、增加饱腹感；
二、有助于润肠通便；
三、可代替主食。
血糖高患者在食用山芋时要注意：
1.应避免再食用其他主食，以防摄入过多淀粉导致血糖升高；
2.对山芋过敏者严禁食用，以免引发红疹、瘙痒等过敏反应；
3.腹泻患者需谨慎食用，因为山芋所含的膳食纤维可能会加重原有症状。
血糖高患者在日常生活中还需注意以下方面：
一、生活要有规律；
二、在身体状况允许的情况下，适当进行运动，促进碳水化合物的利用；
三、注意个人卫生，预防感染；
四、自我监测血糖，了解血糖控制情况。
总之，血糖高患者可以少量吃山芋，但要注意相关事项，同时在生活中要做好各方面的管理，以更好地控制血糖。