胃充血水肿的严重程度不能一概而论，需依据具体诱因来判断。其主要分为以下情况。
一、不严重的情况
1.浅表性胃炎：患者胃黏膜受到炎性刺激后会出现胃充血水肿症状。由于病变部位主要在黏膜层，病情相对较轻，通常在医生指导下规范使用兰索拉唑、果胶铋等药物进行治疗后，往往能够治愈疾病，所以这种情况下的胃充血水肿不算严重。
2.轻度胃溃疡：胃溃疡可能引发胃充血水肿，若病情较轻，在遵医嘱使用吉法酯、奥美拉唑等药物治疗后，大多可以痊愈，因此通常也不严重。
二、严重的情况
1.严重胃溃疡：病情严重时不仅会有胃充血水肿表现，还可能出现上消化道出血、胃穿孔等并发症，这时需要及时进行内镜下止血术、胃溃疡穿孔修补术等手术治疗，否则可能因这些并发症而出现致命风险，所以此类胃充血水肿较为严重。
2.胃癌：当癌细胞侵袭胃黏膜及黏膜下组织时，常常有胃充血水肿症状，同时还伴有上腹疼痛、贫血等表现，由于原发病存在致命风险，所以这类胃充血水肿是严重的，需及时前往医院消化内科进行检查和治疗。
总之，胃充血水肿的严重程度需结合具体病因来综合评估，一旦发现应及时就医，明确诊断并采取合适的治疗措施。