山药和红薯可以一起吃。山药和红薯都富含丰富膳食纤维，共同食用在促进胃肠蠕动方面有协同效果，能有效缓解便秘等症状；不过二者作为食物，摄入量需适度把控，防止出现腹泻、血糖升高等不良反应。
一、山药：
1.其主要含有较多淀粉以及维生素等营养物质，有调理脾胃虚寒、安神等作用。
2.能起到一定的健脾胃功效，对脾胃功能有改善效果。
二、红薯：
1.含有较多淀粉和丰富维生素，能抑制肠道等部位对胆固醇等脂质成分的吸收，具有降低血脂水平的作用。
2.可以补充血糖，帮助快速恢复体力，增强体质。
3.对维持血管弹性有一定作用，是对身体有益的食物。
山药和红薯一同食用没有配伍禁忌，且有协同的排毒促代谢作用，所以可以一起吃，但要注意不可过量食用，尤其糖尿病患者或有腹泻症状者需控制食用量，以免加重疾病症状。
总之，山药和红薯可以搭配食用，但要注意食用量和自身身体状况。