桑叶茶具有多种作用和功效，具体如下：
1.降低血糖：桑叶中含有多种生物碱、氨基酸、多糖等成分，其中的多糖可以促进胰岛细胞分泌胰岛素，降低血糖水平。
2.降低血压：桑叶中的芸香苷、槲皮素等成分能增加离体及在位蛙心的收缩力与输出量，并减少心率，这些成分可能是其降血压的主要机制。
3.抗氧化：桑叶中富含黄酮化合物、多酚类等抗氧化物质，可以清除自由基，减轻氧化应激对身体的损害，具有一定的抗氧化作用。
4.抗菌消炎：研究表明，桑叶具有一定的抗菌消炎作用，对金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌等多种细菌有抑制作用。
5.保护肝脏：桑叶中的槲皮素、山柰酚等成分可以保护肝脏，减轻肝组织的损伤，对脂肪肝、酒精肝等有一定的预防和治疗作用。
6.美容养颜：桑叶中的维生素C、维生素E等成分具有抗氧化作用，可以减少自由基对皮肤的伤害，使皮肤更加光滑细腻，同时还可以抑制黑色素的生成，具有一定的美白作用。
7.增强免疫力：桑叶中的多糖、黄酮等成分可以增强机体的免疫力，提高身体的抵抗力。
需要注意的是，桑叶茶虽然具有多种功效，但并不能替代药物。在饮用桑叶茶时，应适量饮用，避免过量饮用。同时，对于孕妇、哺乳期妇女以及低血糖患者等特殊人群，应在医生的指导下饮用。