手脸皮肤发黄可能由饮食原因、贫血、黄疸等导致，也可能是肝炎、胆囊炎、胆结石等疾病引起，需到正规医院检查判断。
一、饮食原因：短时间内大量食用橘子或胡萝卜，致使胡萝卜素摄入过多，而身体在短时间内无法将其完全分解，这些未分解的胡萝卜素就会沉积在皮肤或黏膜表面，从而造成手和脸皮肤发黄。此时需要多喝温水，因为多喝水能够加快新陈代谢，有助于皮肤状态的恢复。
二、贫血：可能因慢性失血或营养摄入不足，使得胃肠道吸收功能减弱而引发贫血。贫血会导致面色暗黄或苍白，同时还伴有全身乏力的症状。可遵医嘱通过补充叶酸或铁元素等方法来改善贫血状况。
三、黄疸：可能由于胆汁排泄或生成等出现障碍而引起黄疸，这会使手部、脸部乃至全身皮肤发黄，还会引起巩膜黄染。需要在医生指导下使用熊去氧胆酸、茵陈蒿汤等药物进行治疗。
总之，当出现手脸皮肤发黄时，要及时到医院进行全面系统的检查以明确原因，同时要改掉不良饮食习惯，保持营养均衡。