手脸皮肤发黄可能由饮食原因、贫血、黄疸等导致，需至正规医院检查判断。
一、饮食原因：短期内大量食用橘子或胡萝卜，使胡萝卜素摄入过多，短时间内无法完全分解，从而沉积在皮肤或黏膜表面，致使手和脸皮肤发黄。此时应多喝温水，其可加速新陈代谢，有助于皮肤恢复正常状态。
二、贫血：可能由于慢性失血或营养摄入不足，导致胃肠道吸收功能减弱而引起贫血，会出现面色暗黄或苍白，同时伴有全身乏力之感。可遵医嘱通过补充叶酸或铁元素等方法来改善贫血状况。
三、黄疸：可能因胆汁排泄或生成等出现障碍引发黄疸，这会导致手部、脸部乃至全身皮肤发黄，还会引起巩膜发黄。需要在医生指导下使用熊去氧胆酸、茵陈蒿汤等药物进行治疗。
此外，也可能是肝炎、胆囊炎或胆结石等疾病引起的。因此要及时到医院进行系统性检查判断，并且要改掉不良饮食习惯，确保营养均衡。
总之，当发现手脸皮肤发黄时，要综合考虑各种可能的原因，及时进行相应检查和治疗，以明确原因并采取合适的措施改善。