手上扎了刺没取出来，可采取以下措施：
1.观察：如果没有明显的疼痛或感染迹象，可以先观察一段时间，看刺是否会自然排出。
2.用针挑出：使用消毒过的针，轻轻挑出刺头。注意要从刺的侧面挑，避免挤压，以免造成感染。
3.涂抹药膏：可以在伤口处涂抹一些抗菌药膏，如红霉素软膏，以预防感染。
4.就医处理：如果刺比较深，或者自行处理后出现红肿、疼痛、发热等感染症状，应及时就医，由医生进行处理。医生可能会使用局部麻醉，然后用镊子或手术器械将刺取出，并对伤口进行消毒和包扎。
在处理手上扎刺的过程中，需要注意以下几点：
1.保持手部清洁，避免感染。
2.不要用手挤压伤口，以免刺头深入皮肤。
3.避免接触刺激性物质，如洗衣粉、洗洁精等。
4.如果是被生锈的钉子或其他不洁物品扎伤，应及时就医，并注射破伤风抗毒素。