干桂圆肉泡水喝具有以下功效：
1.缓解疲劳：干桂圆肉中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质等，能够为身体提供能量，缓解疲劳。
2.补血养颜：干桂圆肉中含有丰富的铁元素，能够促进血红蛋白的合成，预防和治疗贫血。同时，干桂圆肉还含有丰富的维生素C和氨基酸，能够促进皮肤细胞的新陈代谢，使皮肤更加光滑细腻。
3.养心安神：干桂圆肉中含有丰富的维生素和矿物质，能够调节神经系统，缓解压力和焦虑，具有养心安神的功效。
4.提高免疫力：干桂圆肉中含有丰富的营养成分，能够提高身体的免疫力，增强身体的抵抗力。
需要注意的是，干桂圆肉泡水喝的功效因人而异，同时，干桂圆肉性温，容易上火，因此，内有痰火或阴虚火旺，以及湿滞停饮者不宜服用。