长期饮酒对胃伤害很大。研究表明，长期饮酒者中约30%会出现不同程度的胃部问题。
破坏胃黏膜屏障
刺激胃酸分泌：酒精进入人体后，会刺激胃黏膜大量分泌胃酸。正常情况下，胃黏膜有自身的保护机制，但长期过量饮酒会使胃酸分泌远超正常水平，过多的胃酸会直接损伤胃黏膜。比如，长期每天饮酒超过2两白酒的人，胃黏膜受胃酸刺激的概率比不饮酒者高很多。损伤胃黏膜细胞：酒精本身具有脂溶性，能直接破坏胃黏膜的脂蛋白层，使胃黏膜的保护屏障受损。长期饮酒会让胃黏膜细胞不断受到酒精的侵蚀，导致细胞坏死、脱落，进而引发炎症等问题。
引发胃部炎症
导致急性胃炎：短时间内大量饮酒可能引发急性胃炎，出现胃痛、恶心、呕吐等症状。有数据显示，一次性饮酒量超过500毫升高度白酒的人，约50%会在饮酒后6 - 12小时内出现急性胃炎症状。诱发慢性胃炎：长期慢性饮酒是诱发慢性胃炎的重要因素之一。长期饮酒者患慢性胃炎的几率比不饮酒者高2 - 3倍。慢性胃炎会导致胃部长期不适，影响消化功能，出现消化不良、上腹部隐痛等症状，而且还可能进一步发展为更严重的胃部疾病。
增加溃疡风险
促进溃疡形成：酒精会影响胃黏膜的修复功能，使胃黏膜在受到损伤后难以修复。同时，它还会加重幽门螺杆菌感染对胃黏膜的破坏，而幽门螺杆菌感染是引发胃溃疡和十二指肠溃疡的重要原因之一。长期饮酒者患胃溃疡的风险比一般人高4 - 5倍。延缓溃疡愈合：如果已经患有胃部溃疡，长期饮酒会使溃疡难以愈合。因为酒精会持续刺激溃疡面，导致炎症反应加重，影响溃疡部位的血液循环和营养供应，使得溃疡愈合时间延长，甚至可能引发溃疡出血、穿孔等严重并发症。