吃四季豆中毒会有哪些症状

四季豆中毒主要是烧煮不透所致，其属于食物中毒，具体症状如下：

一、多数患者进食未炒熟的四季豆约一小时后会出现中毒反应。

1.初始症状多为恶心，接着出现呕吐，呕吐剧烈者会呕血，还伴有腹痛、腹泻、腹胀、头晕、头痛等表现。

2.部分患者同时有胸闷、心跳加快、出冷汗、手足发冷、四肢麻木、发烧等症状。

二、由于中毒后早期呕吐、腹泻症状明显，减少了有毒物质吸收，所以四季豆中毒患者发病较急，病程较短，预后良好，很少出现溶血或凝血症状。

总之，加工四季豆时一定要煮熟煮透才能食用，以避免中毒情况的发生。