酒精中毒通常分为急性和慢性两种情况，急性酒精中毒一般在短时间内摄入大量酒精后出现症状。比如一次性饮用较多高度白酒后，很快就可能出现相关表现。
急性酒精中毒的症状表现
中枢神经系统症状： 初期患者会有兴奋症状，表现为话多、情绪激动，还可能伴有共济失调，走路不稳、动作不协调。随着中毒加重，会进入昏迷阶段，皮肤苍白、体温降低，严重时呼吸、心跳可能受抑制。一般来说，血液中酒精浓度达到500mg/L左右时，就可能有生命危险。消化系统症状： 饮酒后常出现恶心、呕吐，严重的可能频繁呕吐，甚至吐出胆汁，长期慢性酒精中毒还可能引发胃炎、胃溃疡等疾病。
慢性酒精中毒的症状表现
神经系统症状： 会出现周围神经炎，表现为手脚麻木、感觉减退等。还可能有震颤谵妄，表现为双手震颤明显，伴有幻觉、妄想等精神症状。长期慢性酒精中毒的患者，大脑功能也会受影响，出现记忆力减退、认知功能障碍等。肝脏损害症状： 慢性酒精中毒易导致酒精性肝病，初期可能是脂肪肝，进一步发展为酒精性肝炎、肝纤维化，严重的会发展成肝硬化，出现肝区疼痛、乏力、黄疸等表现，比如皮肤和巩膜发黄。
不同人群酒精中毒的差异表现
老年人： 老年人对酒精的代谢能力下降，酒精中毒后症状可能更严重，更容易出现呼吸抑制等情况，而且恢复相对较慢。同时，老年人可能本身有基础疾病，酒精中毒会加重基础疾病，比如诱发心脑血管意外等。女性： 女性体内酒精代谢酶相对较少，同等量饮酒下，女性血液中酒精浓度可能比男性高，所以更容易出现酒精中毒症状，而且女性酒精中毒后发生肝脏损害等的风险可能更高。