“开水煮白菜”这一说法并没有科学依据，也不是一种有效的减肥方法。
首先，白菜是一种低热量、高纤维的蔬菜，富含维生素、矿物质和水分，对身体有一定的营养价值。但是，将白菜煮熟后，其中的营养成分并不会发生显著变化，也不会因为煮的方式不同而产生特殊的减肥效果。
其次，减肥需要综合考虑饮食、运动和生活方式等多个方面。单纯依靠某种食物或方法来减肥是不科学的，并且可能会对身体造成不良影响。例如，过度限制热量摄入可能导致营养不良、代谢紊乱等问题；过度依赖单一食物可能导致营养不均衡。
最后，如果你想减肥，建议采取科学的方法。以下是一些建议：
1.均衡饮食：摄入多样化的食物，包括蔬菜、水果、全谷物、蛋白质和健康脂肪，保证摄入足够的营养。
2.控制热量摄入：根据个人情况，合理控制每天的热量摄入，避免过度进食。
3.增加运动量：定期进行有氧运动和力量训练，有助于消耗热量、增加肌肉量和提高代谢率。
4.良好的生活习惯：保持充足的睡眠、减少压力、戒烟限酒等，对减肥和身体健康都有益处。
如果你对减肥有特定的需求或健康问题，建议咨询医生或专业的营养师，他们可以根据你的具体情况提供更个性化的建议和指导。