头孢过敏的症状和处理方法如下：
1.皮肤症状：如皮疹、瘙痒、红肿等，严重者可能出现剥脱性皮炎。
2.呼吸道症状：如呼吸困难、胸闷、喘憋等。
3.消化道症状：如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。
4.过敏性休克：这是头孢过敏最严重的一种情况，可导致血压下降、心跳骤停等，危及生命。
处理方法如下：
1.立即停止使用头孢菌素类药物，并尽快就医。
2.医生会根据过敏症状的严重程度，采取相应的治疗措施。一般包括使用肾上腺素、糖皮质激素、抗组胺药等药物进行治疗。
3.对于严重的过敏反应，如过敏性休克，需要立即进行抢救，包括心肺复苏等。
4.在治疗过程中，需要密切观察患者的生命体征和症状变化，根据情况调整治疗方案。
5.过敏反应治愈后，需要避免再次使用头孢菌素类药物，以及其他可能引起过敏的药物。
需要注意的是，头孢过敏的症状和处理方法因人而异，严重的过敏反应可能会危及生命。因此，如果怀疑自己对头孢菌素类药物过敏，或者在使用过程中出现不适症状，应及时就医，并告知医生过敏史。