一岁宝宝能否吃鹌鹑蛋需视情况而定。正常情况下可吃，若过敏则不能吃，也可只吃蛋黄。
一、正常情况下可吃：一岁左右宝宝的胃肠道功能发育相对健全，消化功能也渐趋完善，此时适量食用鹌鹑蛋通常不会加重胃肠道负担。而且鹌鹑蛋是营养价值颇高的食物，富含优质蛋白质、碳水化合物、多种维生素、卵磷脂以及钙和磷等营养成分，其中卵磷脂含量比普通鸡蛋高出三倍多，能更好地促进宝宝大脑和神经系统发育。但要注意不可进食过多，一天吃2至3个为宜。
二、过敏情况：鹌鹑蛋和鸡蛋一样，都含有一定的易致敏物质。有些宝宝体质特殊，会对鹌鹑蛋过敏，这种情况下就不宜让宝宝吃鹌鹑蛋，以免引发过敏反应损害健康，也可以选择只吃蛋黄而不吃蛋清，因为主要的过敏物质存在于蛋清中。
总之，一岁宝宝对于鹌鹑蛋的食用要根据具体情况来判断，既要考虑其营养价值，也要注意是否过敏。