以下这些菜热量低，很适合减肥时吃。比如生菜，每100克生菜的热量大约15千卡左右，它富含膳食纤维，能增加饱腹感，而且水分充足，吃起来清爽。还有黄瓜，每100克黄瓜热量约16千卡，水分含量高，还含有丙醇二酸，能抑制糖类转化为脂肪，生吃或者凉拌都很合适。
绿叶蔬菜类
菠菜：每100克菠菜热量约28千卡，它富含维生素、矿物质和膳食纤维。菠菜中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助消化，而且热量低，适合减肥时多吃。不过烹饪菠菜前最好先焯水，能去除部分草酸。西兰花：每100克西兰花热量大约36千卡，它含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养成分。西兰花可以清炒、蒜蓉炒或者凉拌，做法多样，而且饱腹感较强，在减肥期间是很好的蔬菜选择。
菌菇类
香菇：每100克香菇热量约26千卡，香菇含有香菇多糖等营养物质，能增强免疫力。香菇可以用来炒菜、炖汤，比如香菇炒青菜，既美味又低热量。平菇：每100克平菇热量约30千卡，平菇口感鲜嫩，富含蛋白质和膳食纤维。平菇可以和鸡蛋一起炒，做成平菇炒鸡蛋，是一道低热量又营养的菜品。
瓜茄类
番茄：每100克番茄热量约20千卡，番茄富含维生素C、番茄红素等。它可以生吃，做成番茄沙拉，也能用来炒菜，比如番茄炒蛋，番茄炒蛋热量相对较低，而且营养丰富。冬瓜：每100克冬瓜热量约11千卡，冬瓜含水量极高，热量极低。冬瓜可以煮汤，比如冬瓜海带汤，清淡又减肥，还能促进尿液排出，帮助消除水肿。