甲状腺切除后的饮食注意要点包括：一、可多吃富含维生素和纤维素的食物，如水果与绿色蔬菜；二、可多吃富含C族维生素和B族维生素的水果，如苹果、香蕉、鸭梨、猕猴桃等，利于皮神经及甲状腺后方神经生长；三、可多吃低脂肪和低胆固醇的优质蛋白，如瘦牛、羊肉及鱼虾等，助于创面愈合；四、不能吃太辛辣食物，如辣椒、辣条、麻辣火锅等；五、术后半年内尽量不饮含酒精类饮料，以免局部长瘢痕；六、可多吃含不饱和脂肪酸的食物，如核桃、花生、芝麻等，不能吃海带等食物。
一、富含维生素和纤维素的食物：绿色蔬菜中含有丰富的维生素以及膳食纤维等营养成分，水果也是维生素的良好来源。这些食物可以促进身体的新陈代谢，维持身体的正常功能。
二、富含C族维生素和B族维生素的水果：比如苹果含有多种维生素和矿物质等，香蕉富含钾元素以及维生素B6等，鸭梨有一定的营养，猕猴桃富含维生素C等。这些维生素对于神经的生长和修复有着重要的作用。
三、低脂肪和低胆固醇的优质蛋白：瘦牛肉、羊肉富含蛋白质且脂肪含量相对较低，鱼虾等也是优质蛋白质的良好来源，且胆固醇含量低。摄入足够的优质蛋白能够为创面的愈合提供必要的营养物质。
四、辛辣食物：辣椒等辛辣食物具有较强的刺激性，术后食用可能会对伤口造成不良影响，不利于恢复。
五、含酒精类饮料：术后半年内饮用含酒精类饮料，可能会刺激伤口，增加瘢痕形成的风险。
六、含不饱和脂肪酸的食物及禁忌食物：核桃、花生、芝麻等含有不饱和脂肪酸，对身体有益。而海带等食物含碘量较高，甲状腺切除后通常需要避免食用，以免对身体造成不良影响。
总之，甲状腺切除后需要在饮食方面多加注意，合理选择食物，以促进身体恢复和健康。