黑芝麻富含多种营养成分，具有诸多功效。每100克黑芝麻中约含蛋白质21.9克、脂肪61.7克等。
对头发的益处
乌黑秀发：黑芝麻中含有丰富的油酸、棕榈酸、维生素E、叶酸等营养物质，这些成分有助于促进头发的黑色素合成，经常食用黑芝麻可以在一定程度上让头发变得乌黑亮丽。比如长期坚持每天吃10 - 15克黑芝麻，能看到头发状态的改善。防止脱发：其中的营养成分还能滋养毛囊，为头发的生长提供良好的环境，有助于减少脱发情况的发生。
对身体机能的调节
增强免疫力：黑芝麻里含有多种维生素和矿物质，像维生素E具有抗氧化作用，能提高身体的抗氧化能力，同时其中的一些营养成分可以参与身体的免疫调节过程，帮助增强人体的免疫力。例如经常食用黑芝麻的人群相对来说感冒等疾病的发生率可能会低一些。保护心血管：它含有的不饱和脂肪酸等成分有助于降低血液中的胆固醇水平，对心血管有一定的保护作用。研究发现，适当摄入黑芝麻可以在一定程度上维持心血管的健康，降低患心血管疾病的风险。
对肠道的作用
促进肠道蠕动：黑芝麻中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助排便，预防便秘。一般每天吃适量黑芝麻，能让肠道蠕动更加顺畅，保持肠道的正常功能。比如每天吃10克左右的黑芝麻，坚持一段时间后，会发现排便更规律。维护肠道菌群：其中的一些成分还可能对肠道内的有益菌群有一定的维护作用，有助于维持肠道微生态的平衡。