失盐性肾炎患者可以吃鸡蛋，但需注意以下几点：
1.控制摄入量：鸡蛋中含有一定量的蛋白质和盐分，失盐性肾炎患者需要限制蛋白质和盐分的摄入，因此应适量食用鸡蛋，避免过量摄入。
2.选择合适的烹饪方式：煮、蒸、炖等烹饪方式可以最大程度地保留鸡蛋的营养成分，同时减少盐分的摄入。煎、炸等烹饪方式会增加油脂的摄入，应尽量避免。
3.注意饮食搭配：失盐性肾炎患者的饮食需要注意营养均衡，可搭配其他蔬菜、水果等食物，以保证营养摄入。
4.定期复查：定期到医院复查，监测病情变化，根据医生的建议调整饮食和治疗方案。
总之，失盐性肾炎患者可以吃鸡蛋，但需注意食用量和烹饪方式，并结合个人情况制定合理的饮食方案。同时，应遵循医生的建议，积极治疗，定期复查，以控制病情。