猪大肠具有多种功效和营养价值。具体如下：
一、猪大肠能促进人体新陈代谢，有止血、润肠通便的作用，对痔疮、便血、便秘等疾病有一定疗效，还可辅助治疗小便不利、夜尿等病症，同时含有蛋白质、脂肪及微量元素等，营养价值较高。
1.猪大肠有润燥、补虚、止渴等功效，对于虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等病症的患者有一定辅助治疗作用，但因其自身疾病原因，烹饪方式需注意。
2.猪大肠的止血和润肠通便功效，对痔疮、便血、便秘等问题的缓解有益，若平时存在这些问题，可适当食用。
3.猪大肠可增强肾功能，对肾脏有滋养作用，能辅助治疗小便不利、夜尿等病症，不过食物效果相对较小，若有此类症状，应在医生指导下积极用药治疗。
4.猪大肠所含的蛋白质、脂肪及微量元素使其具有很好的营养价值。
二、需要注意的是，猪大肠虽好，但并非人人适合，高脂血症、高尿酸血症人群不适宜食用。
总之，猪大肠有诸多功效和一定营养价值，但食用时要考虑自身身体状况和适宜人群。