鹅肝是一种高脂肪、高胆固醇的食物，对于宝宝的健康可能会产生一定的影响。因此，不建议给宝宝食用鹅肝。
宝宝的饮食应该以清淡、易消化、营养丰富的食物为主，如母乳、配方奶、米粉、蔬菜泥、水果泥等。在宝宝1岁以后，可以逐渐尝试给宝宝添加一些肉类食物，但也应该选择瘦肉、鸡肉、鱼肉等，并且要注意烹饪方式，避免过度加工和添加调味料。
如果宝宝出现了营养不良或其他健康问题，应该及时咨询医生的意见，根据宝宝的具体情况制定合理的饮食计划。同时，家长也应该注意宝宝的饮食均衡，避免过度依赖某一种食物，以保证宝宝的健康成长。