痔疮手术后一般7~14天可以吃牛肉，但具体时间需要根据恢复情况决定。
痔疮手术后，在伤口未愈合前，应避免食用辛辣、刺激性食物，以免刺激伤口，影响愈合。牛肉属于发物，可能会导致伤口发炎、红肿、疼痛等，因此在手术后的7~14天内，应尽量避免食用。
在手术后7~14天，伤口基本愈合，此时可以适量食用牛肉，但应注意以下几点：
1.选择新鲜、卫生的牛肉，并彻底煮熟，以避免细菌感染。
2.控制食用量，避免过量食用，以免引起消化不良。
3.搭配其他食物一起食用，如蔬菜、水果等，以保证营养均衡。
除了牛肉外，痔疮手术后还应注意以下饮食事项：
1.术后1~2天内应以流食或半流食为主，如米汤、藕粉、果汁等，避免食用辛辣、刺激性食物。
2.逐渐过渡到正常饮食，多吃富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、全麦面包等，以保持大便通畅。
3.多喝水，保持身体水分充足，有助于预防便秘。
4.避免饮酒和吸烟，这些习惯可能会加重痔疮症状。
5.按照医生的建议服用药物，如止痛药、消炎药等，以缓解疼痛和预防感染。
需要注意的是，每个人的恢复情况不同，如果在食用牛肉后出现不适症状，应及时停止食用，并咨询医生的建议。此外，如果患有其他疾病，如高血压、糖尿病等，应在医生的指导下调整饮食。