肠胃炎一般不首选阿莫西林或头孢，除非是细菌感染引起的肠胃炎。如果是细菌感染导致的肠胃炎，医生可能会根据情况选择抗生素，一般来说，阿莫西林属于青霉素类抗生素，头孢属于头孢菌素类抗生素，具体选择需根据病情等因素判断。比如，对于一些常见的引起肠胃炎的细菌，可能会用到这两类药物，但不能一概而论说吃阿莫西林还是头孢。
细菌感染性肠胃炎的用药考量
阿莫西林的作用：阿莫西林是青霉素类抗生素，对多种细菌有抗菌作用，能抑制细菌细胞壁的合成，从而杀菌。但它也有适用范围，主要针对敏感菌引起的感染。头孢的作用：头孢类抗生素种类较多，不同代的头孢抗菌谱有差异。头孢类药物同样是通过干扰细菌细胞壁合成发挥抗菌功效，对于适合的细菌感染也能起到治疗作用。但使用这两类药都需要在医生判断是细菌感染的情况下，且要注意可能的过敏等情况。
非细菌感染性肠胃炎的处理
病毒性肠胃炎：通常不需要用阿莫西林或头孢这类抗生素，主要是对症治疗，比如腹泻严重时补充水分和电解质，防止脱水等。像诺如病毒引起的肠胃炎，一般靠自身免疫等对症支持来恢复。非感染性因素肠胃炎：比如饮食不当、腹部着凉等引起的肠胃炎，主要是调整饮食、注意休息等，不需要使用抗生素，也就不存在用阿莫西林或头孢的情况。
用药的注意事项
过敏情况：如果患者对青霉素类药物（如阿莫西林）过敏，那就绝对不能用阿莫西林。而对头孢类药物过敏的患者也不能使用头孢类抗生素。儿童用药：儿童患肠胃炎时，若考虑用抗生素，要在医生严格评估下选择合适的药物，因为儿童的肝肾功能等发育还不完善，药物代谢等与成人不同，不能随意自行选用阿莫西林或头孢等抗生素。老年人用药：老年人患肠胃炎时，使用阿莫西林或头孢等抗生素也要谨慎，要考虑老人的肝肾功能情况以及是否有其他基础疾病等，避免药物不良反应对老人身体造成不良影响。