肝硬化患者在饮食上需格外注意，合理的饮食有助于病情控制。一般来说，肝硬化患者应保证每天摄入足够的热量，大约每公斤体重30~35千卡。
优质蛋白的选择
瘦肉： 像鸡肉、鱼肉等都是不错的选择。例如鱼肉，富含优质蛋白，且容易消化吸收，每天可以适量食用100~150克。豆制品： 比如豆腐、豆浆等。以豆腐为例，每100克豆腐中含有约8克优质蛋白，患者可以每天吃100克左右的豆腐来补充蛋白。
维生素的补充
新鲜蔬菜： 多吃富含维生素的新鲜蔬菜，像菠菜，每100克菠菜中维生素C含量较高，能为身体补充维生素。患者每天可以吃200~300克的菠菜。水果： 例如苹果，富含多种维生素和膳食纤维。每天可以吃1~2个中等大小的苹果。
易消化食物的摄入
米粥： 熬煮软烂的米粥是很好的选择，容易被肝硬化患者消化吸收，患者可以每天喝2~3碗。面条： 煮得软乎的面条也是不错的主食，每天可以吃100~150克。
低盐饮食
肝硬化患者往往容易出现腹水等情况，所以要注意低盐饮食。每天的盐摄入量应控制在2~3克以内。避免食用咸菜、腌肉等含盐量高的食物。同时，要避免食用过硬、过粗的食物，防止损伤食管胃底静脉曲张的血管，引起出血等严重并发症。